梅子醋调节肠道功能，消除胃酸过多

梅子（青梅、酸梅、西梅）营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和酮等，极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此被誉为极佳保健食品。

制作方法：梅子洗净晾干，放入干净玻璃瓶中，倒入2倍的有机糙米醋密封发酵30天。

饮用方法：将梅子醋、水、以1∶10的比例调和，直接饮用，可根据个人喜好添加天然蜂蜜。

功效：能调节肠道功能，消除胃酸过多，治疗恶心呕吐、涩肠止泻、杀菌驱虫、排除化学残留。

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小知识

梅子抗衰老——美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。西梅是所有生果中含有抗氧化剂。

成语典故——三国时期，魏兵南下，行军途中，天气太热，无处找水，人人口干舌燥，渴不堪言。曹操即对众将士说，前边不远有梅林，将士们听说后，想起梅子的酸味，口水禁不住淌了出来。也由此，“吴人谓梅子为曹公”，“望梅止渴”这成语也由是而出。